「和して粋なり」 やっぱり、日本酒がうまい。
   新潟の地酒を中心に、雪国越後の食文化を発信しています。
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 強さ感じる・・幻の酒
新潟の幻軍団・・未だ健在。

日本酒ファンの間、そして新しいファンを拡大中。
本物の実力。

若者はブランドだけでは左右されない。
おいしいと感じたからこそ、指示する人種。

越の寒梅、八海山、○保○など。

しかし、その幻をしのぐ人気が根知男山

先日の青空キャンプで証明。
指名率では、幻銘柄をはるかに越えていて、強烈に印象に残る。

本流と個性の違いか。

新潟の個性は、根知谷の酒。

根知男山

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(2008/10/22(水) 22:35)

 青空キャンプ・・終わる。
若者の力・・感じる。

初日、土砂降りの中、準備して開催へ。
あの雨の中、黙々と予定通り進行。
あの雨の中、続々と若者が集結。
若者の力で雨上がり、寒さも熱気で何処かへ。
エコの実践とイベント慣れしたマナーに脱帽。
自分の為、人の為、境無く尽くす。
自分をしっかりと持っている。・・仲間達。
自己主張もそれなりに。

日本酒は根知男山が大人気。
幻銘柄・・全滅。
良い体験。

若さです・・飲みます日本酒。
お燗酒もかなり浸透。

自家製豚汁と見附名物コンニャクの煮付けも大好評。

楽しい有意義な時間を有難うございました。


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(2008/10/16(木) 22:32)

 青空キャンプ
いよいよ・・青空キャンプです。

半信半疑が現実に。
見附市大平公園開園以来の大イベント
出店(飲食、物販、ワークショップ)約50店舗
当店は、日本酒のほか、
見附の素材にこだわり「豚汁」「こんにゃくの煮付け」を出します。
日本酒は約10銘柄を持って行きます。
夜は寒いのでお燗酒をどうぞ!

日本酒と音楽を楽しんでください。

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(2008/10/09(木) 21:59)

 秋本番・・旨すぎ
絶品酒入荷!・・巻機の生詰原酒

たわわに実ったコシヒカリの刈り取りもほぼ終わり、
おいしい新米が、食卓に上がり始め“秋本番”です。

又、酒蔵でゆっくり熟成したお酒・・「ひやおろし」が市場に出回り、
日本酒ファンを魅了しています。
そんな中、約1ヶ月遅れで、「巻機の生詰原酒」が出荷されました。
他社に遅れをとっています。・・なぜ?

遅れた理由
①昨年、原料米となる「一本〆」が思うように入手出来ず、大幅に酒造計画を組み直した為。

②遅れついでに、あえて遅らせて、より上質な完成度の高い酒質を追求した。

③巻機シリーズが多様化した為、お客様が一目で判別できるように、ラベルに色をつけるなど新しい  ラベルの作成に手間が掛かった。
  
他社が「ひやおろし」商戦を急ぐ中、大切に、大事に、慎重に作業を繰り返した結果。
杜氏、蔵人の自信作が出来ました。お待ちいただいた分、満足していただける酒質で登場です。
原酒でありながら、やわらかな口当たりとふくらみのある味わい。
五味のバランスが取れた、深みの有る上質なお酒に仕上がっています。
ぜひ、お試しください。
先にも触れましたが、原料米の数量的な問題で、前年度より少ない本数です。
食の安全、事故米など社会問題になっておりますが、マジメに新潟の米を原料として製造するには限度があります。
この巻機・生詰原酒は安全安心その上、美味しく飲んでいただけるお酒です。

より磨きの掛かった巻機の生詰原酒をお楽しみください。

テーマ:お酒全般 - ジャンル:グルメ

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(2008/10/02(木) 10:38)

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