「和して粋なり」 やっぱり、日本酒がうまい。
   新潟の地酒を中心に、雪国越後の食文化を発信しています。
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 野良作業・・
畑作業は・・最高。

鍬で土を掘り起こす。
エクササイズ。
イイ汗かきます。

毎日、毎日成長が楽しみです。
それ以上に、杉菜雑草な発育の早い事。

畑の土になるまで・・最低3年は掛かります。
そのうち・・飽きてしまうかも。

農家、百姓家は大変だとつくづく思いました。

本日は、春菊を収穫し、青梗菜の改良版を植えました。

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(2008/05/19(月) 21:08)

 アウトドア
本日、オープン・・杉沢の森

大平森林公園、市民の森、そして杉沢の森を身近な所に大人の遊び場が有ります。
里山散策に最高です。

今朝は、早起きして畑の草取り。
名実共にアウトドアです。

春植え球根のグラジオラスが芽吹いてきました。
最近は、何処かへ出かけなくても土遊びしています。

新潟は、今、最高の季節です。

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(2008/05/18(日) 13:34)

 貴重な情報・・
八海山から焼酎が出ています。
ほとんど手に入らない本数です。
近々、ワンランク上の商品が出ます。
なかなか評判はイイです。

内緒の話・・幻の越乃景虎・梅酒が6月にごく一部の酒屋さんに配分されます。
本来2、11月の出荷ですが、あまりにも問い合わせが多くて、社会的に迷惑をかけている人が多いので、今回は特別に社長の個人的な持分を放出するらしいです。

朝日酒造の「轍」も発売間近。
新発売から常に売り切れの人気商品。
朝日酒造のお酒にしては、農醇で、旨みが有り、それでいて切れ味がスッキリ。


どれもこれも新潟見附やまさく商店にて受付中。

早い者勝ち・・!の朗報です。

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(2008/05/16(金) 21:32)

 山古志へ
中越地震の被害地・山古志へ

酒米の「一本〆」の産地。

生産者の減少で、仕込みの本数をかなり少なくしなければならない事態。
災害復旧で巨額のお金を投じて、復元作業は進んでいるが、農民の離村が問題。

山古志で生活するたいへんさを強く感じる。

自然豊か=日常生活、現代社会との大きな隔たり。

山古志ブランドはあまりにもリスク、コストが高い。
しかし、市場はそれを受け入れてくれない。

良いものは、高くなる。(希少価値)
このバランスが崩れかけている今の日本。

中国産や海外からの安価な農産物、工業製品など、本当に考えるべき時に来ているように思う。

一度、山古志へ行って見てください。

何も無い、不便な所へ。(災害後の新しい道路で少しは行きやすくなっただけ)

山古志の「一本〆」にこだわったお福酒造の「郷越

後」が細々と再出荷。


災害などで注目されてからの山古志ではなく、ず~と、ず~と前から山古志の自然と取り組んできた、あたり前の人達を本当に応援する事が、今大切なのでは無いでしょうか。


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(2008/05/14(水) 08:50)

 盛況・・
新潟県見附市の自酒「織り娘」の原料米の田植え


曇り空、時折小雨の寒い中、大変盛り上がる。

必ず居ます、転倒者。頭の先から、ビッ チッヤンと泥だらけ。

大勢の力で、思いのほか早く作業が進み・・お楽しみの懇親会へ。

見附の奥座敷、「名木野の湯」へ。
冷えた体を名湯が芯から温めてくれました。
皮膚病などに効能があります。


季節の山菜の天ぷらと岩魚の唐揚げなど天然素材をふんだんに使った田舎料理。

自酒の「織り娘」がグイグイ進み、ドンチャン騒ぎの大騒ぎ。

田植えを終え旨い酒を楽しみました。
今度は秋の稲刈りです。お楽しみに。

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(2008/05/13(火) 11:48)

 田植え
雨だ・・

待ちに待った田植えなのに。
寒い、冷たい・・どうなる事やら。
とりあえず、GO!

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(2008/05/11(日) 07:20)

 初の収穫
自給自足の畑から、水菜を収穫。混んでいるので間ねぐ。

雪解けから駆け足で春がやって着ました。
畑の苗ものは青々と力強く育っています。
田んぼも水が張られ、田植えが進んでいます。
苗の緑が水面にキラキラと反射して、とてもキレイな風景です。
弱弱しい苗が、水と太陽で力強く成長し、おいしいコシヒカリになったり、
旨い酒の原料になるかと思うと・・感心します。

明後日、11日の日曜日は、私達の町の自酒「織り娘」の原料米五百万石の田植えです。
市民の愛飲家と県外、首都圏からの新潟ファンが参加します。

農業のリサイクル・・面白いです。

しかし、農作業の労働、疲れは半端では有りません。
機械化されたと言うけれど、大変な仕事です。

日本政府は、農業政策をもう少し考えたほうがいいと思います。
安全安心が求められている時代です。
・・よく解らなくなって来ましたが。

自給自足の野菜サラダで今夜は一杯。


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(2008/05/09(金) 18:46)

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